焼き菓子コース

ケーキ作りとはまた違った楽しさのある、焼き菓子作りの基本が身に付きます。

初心者の方から経験者の方まで学べます。焼き菓子といえばクッキーのイメージですが、実はとっても奥深く、タルト、バターケーキ、サブレ、パイとバリエーションに富んだお菓子を作ります。
生洋菓子に比べ保存も効くので、少人数のご家庭でもゆっくり楽しめますよ。

メニュー

4月

ガトー・バスク


バスク地方の伝統菓子。 サブレ生地でラムレーズン入りカスタードクリームを挟み、焼き上げます。
5月

洋梨のタルト


アーモンドクリームのフィリングを入れ、 洋梨のコンポートをきれいに並べて焼き上げる、おしゃれなタルト。
6月

タルト・フロマージュ


フランス産のクリームチーズを使用するチーズタルト。 仕上げのキャラメルソースが美味しさを引き立てます。
7月

ダックワーズ


卵白とアーモンドプードルで作った生地をさっくりと 焼き上げ、プラリネの入ったリッチなクリームをサンド。

フロランタン


サクサク生地にキャラメリゼしたアーモンドをのせて焼きます。
8月 お休み
9月

レモンクリームのタルト


レモンの酸味がさっぱり、夏に食べたい タルト。デコレーションのイタリアンメレンゲも学びましょう。
10月

りんごのクランブルケーク


しっとりバターケーキに旬のりんごを たっぷり入れます。トッピングのクランブルも学びましょう。
11月

グレープフルーツのタルト


アーモンドクリームのフィリングを入れ、 グレープフルーツを並べて焼き上げる爽やかなタルトです。
12月

クグロフ


マロンを入れたバターケーキをクグロフ型に入れて焼きます。 クリスマスらしくアイシングし、渋皮栗・ナッツなどで飾りましょう。
1月

ガレット・デ・ロワ


新年をお祝いするフランスの伝統菓子です。 パイ生地にアーモンドクリームを挟み、 フェーブを隠して焼き上げます。
2月

チョコレートタルト


口どけの良いチョコレートをタルトに入れます。
3月

抹茶ケーク


香り高い抹茶を入れた軽い食感のバターケーキに 大納言かの子豆を入れて焼きます。

料金

金額 前期受講料:30,000円(税込)
後期受講料:25,000(税込)
1回のみの受講:5,000円(税込)
年間受講料一括お支払い 55,000円(税込)

時間/持ち物/駐車場

時間 10時00分~13時30分頃
※10分前を目安に会場へお越し下さい。
※メニューにより終了時間は延長する場合があります。
持ち物 ・筆記用具 ・エプロン ・バンダナ(髪の毛が長い方は止めるものをご用意下さい) ・手を拭くタオル ・作ったケーキを入れる箱、ケース(18㎝のケーキが入る大きさ)
・保冷剤(必要な方)
駐車場 第2駐車場へお願いします。

スケジュールカレンダー

2022/09

1
  • 応用A
2
  • 応用B
3
  • 応用C
4
  • 応用D
5
    6
      7
        8
        • 焼き菓子B
        9
          10
          • 焼き菓子C
          11
          • 体験
          12
            13
              14
              • 焼き菓子A
              15
              • 基礎B
              16
                17
                  18
                  • 基礎D
                  19
                    20
                      21
                        22
                        • 貸し切り
                        23
                        • 発酵料理教室
                        24
                        • 貸し切り
                        25
                        • 親子教室
                        26
                          27
                            28
                              29
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