ケーキ発展コース

基礎コースよりさらに本格的なケーキを作ってみたい方のコースです。

基礎コースの内容をふまえて、伝統的なケーキやティラミス、モンブランなど、人気のあるケーキ作りに挑戦します。
複雑な工程もありますが、丁寧にお伝えします。
こちらもケーキを1台お持ち帰りできます。試食もありますよ!
今年から1年コースを半年ずつのコースにリニューアル!
4月開講と11月開講に変わり、よりケーキ作りを始めやすくなりました。1年間続けて受講されると特典も!

メニュー

4月

タルト・ショコラ・フリュイ


生地も中に入れるクリームも ショコラのタルト。フルーツをたっぷりのせて仕上げます。
5月

シャルロット


ビスキュイを焼き、フィリングには ムースを作ります。貴婦人の帽子に見えるよう組み立てます
6月

ティラミス


イタリアンデザート。 たっぷりお持ち帰りできます。容器は用意します。
7月

エクレア2種


プラリネクリームとチョコレートクリームを挟みます。
8月 お休み
9月

カルディナール・シュニッテン


ウィーンのポピュラーなお菓子。ビスキュイとメレンゲを交互に絞って 焼き上げ、コーヒー味のクリームをサンドします。
10月

モンブランタルト


秋の代表的なケーキのモンブランを タルトで作ります。生クリームの上にラム酒香るマロン クリームをのせた贅沢なモンブランです。
11月

マスコット


スポンジ生地でプラリネ入りの カスタードクリームをサンドし、キャラメリゼした香ばしい アーモンドをたっぷりと表面に貼り付けます。見た目も味も重厚感抜群です。
12月

マロン・ブランクリスマス


ドーム型の中にマロンムース、チョコクリームを入れ、 組み立てます。デコレーションもかわいく仕上げましょう。
1月

ミルフィーユ


サクサクのパイ生地にたっぷりのカスタードクリームをサンド。 これだけでも美味しいのですが、季節のフルーツもサンドします。
2月

オペラ


ココアスポンジ生地でコーヒー風味のリッチなクリームと ガナッシュをサンドし、ケーキ全体をチョコレートで コーティングします。
3月

フレジェ


フランスでは春の訪れを告げるケーキといわれています。 生クリームにホワイトチョコを入れたコクのあるガナッシュが 旬のイチゴとよく合うケーキです。

料金

金額 前期受講料:36,000円(税込)
後期受講料:30,000円(税込)
1回のみの受講:5,000円(税込)
年間受講料一括お支払い 66,000円(税込)

時間/持ち物/駐車場

時間 10時00分~13時30分頃
※10分前を目安に会場へお越し下さい。
※メニューにより終了時間は延長する場合があります。
持ち物 ・筆記用具 ・エプロン ・バンダナ(髪の毛が長い方は止めるものをご用意下さい) ・手を拭くタオル ・作ったケーキを入れる箱、ケース(18㎝のケーキが入る大きさ)
・保冷剤(必要な方)
駐車場 第2駐車場へお願いします。

スケジュールカレンダー

2022/05

1
  • 応用D
2
    3
      4
        5
        • 応用A
        6
        • 応用B
        7
        • 応用C
        8
        • 体験
        9
          10
            11
            • 焼き菓子A
            12
            • 焼き菓子B
            13
              14
              • 焼き菓子C
              15
              • 基礎D
              16
                17
                  18
                    19
                    • 基礎B
                    20
                      21
                        22
                        • 親子教室
                        23
                          24
                            25
                              26
                              • 貸し切り
                              27
                                28
                                • 貸し切り
                                29
                                • 発酵料理教室
                                30
                                  31